美式炸鸡柳
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| 上菜顺序 | 前菜、主菜 |
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| 起源地 | 美国 |
| 主要成分 | 鸡肉、面包屑 |
美式炸鸡柳是一种长条形的鸡肉，一般是由鸡的胸小肌肉制成[1]。这些肉位于鸡胸骨的两侧，在鸡胸大肌的下面[2]。美式炸鸡柳的制作方法是将鸡肉涂上面包屑混合物，然后进行油炸，其方式类似于炸肉排[3]。因其方便性而成为非常受欢迎的前菜或主菜，并在美国各地成为主食。
历史
[编辑]1974年，在新罕布什尔州的曼彻斯特，Puritan Backroom餐厅首次制作美式炸鸡柳 [4][5][6][7][8][9]。
乔治亚州萨凡纳和路易斯安那州巴吞鲁日的其他餐厅对此声明提出了挑战，声称它们才是发明美式炸鸡柳的发源地。然而公众普遍支持曼彻斯特的说法。2023年，曼彻斯特被市长乔伊斯·克雷格（Joyce Craig）正式宣告为“世界鸡柳之都”。[10]
参考文献
[编辑]- ^ "The History of Chicken Fingers" （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Leite's Culinaria.
- ^ RecipeTips. "Chicken – Description of Parts" （页面存档备份，存于互联网档案馆）. RecipeTips.com.
- ^ Ellie Krieger. Crispy Chicken Fingers Recipe （页面存档备份，存于互联网档案馆）. 美食频道 (美国)
- ^ The History of Chicken Tenders and the Best Places to Get Them. The Epicentre. 2020-07-06 [2021-11-01] （美国英语）.
- ^ Fuhrmeister, Chris. A New Hampshire Restaurant Says it Invented Chicken Tenders in 1974. Eater. 2015-12-17 [2021-11-01]. （原始内容存档于2022-04-19） （英语）.
- ^ Chicken Fingers: A Look at America's Favorite Finger Food. Kates Kitchen KC. 2018-11-27 [2021-11-01]. （原始内容存档于2022-04-24） （美国英语）.
- ^ Andrew Sylvia. New Hampshire Fisher Cats will become Manchester Chicken Tenders (temporarily…) | Manchester Ink Link. manchesterinklink.com. 2021-11-01 [2021-11-01]. （原始内容存档于2022-06-15） （美国英语）.
- ^ December 18, Mike Pomranz Updated. New Hampshire Diner Claims They Invented Chicken Tenders. Food & Wine. [2021-11-07]. （原始内容存档于2022-04-18） （英语）.
- ^ Olmsted, Larry. N.H. restaurant says it invented chicken tenders. USA TODAY. [2021-11-07]. （原始内容存档于2021-11-07） （美国英语）.
- ^ Kira. Adam Sandler Invited back to Manchester, New Hampshire, to Root on the 'Chicken Tenders'. 97.5 WOKQ. [2021-11-07]. （原始内容存档于2021-11-08） （英语）.