波罗蜜
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波罗蜜
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| 波罗蜜 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 蔷薇目 Rosales |
| 科： | 桑科 Moraceae |
| 属： | 桂木属 Artocarpus |
| 种： | 波罗蜜 A. heterophyllus
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| 二名法 | |
| Artocarpus heterophyllus Lam., 1789
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波罗蜜[1][2]（学名：Artocarpus heterophyllus），是桑科波罗蜜属常绿乔木，另外还有一种名称相似的植物小波罗蜜。
产地
[编辑]原产于印度、东南亚，隋唐时传入中国。现在波罗蜜盛产于中国岭南、福建、云南和印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。
名称
[编辑]波罗蜜在广州及其他粤语地区称为大树菠萝；在广西等地称为木波罗；滇西地区称牛肚子果。
波罗蜜在刚进入中国时的早期记载中多有异名。唐代《隋书》[3]、《通典》[4]、《酉阳杂俎》[3]称为“婆那娑”（梵文 पनस/panasa 对音），又或对音作“般橠娑”[3]、“婆罗那娑”[3]、“频那挲”[5]、“波罗婆”[3]。宋代与同是梵语来源的名词“波罗密”（梵文 पारमिता/pāramitā 对音）搞混而改称“波罗蜜”[5]，“蜜”字也体现了该水果的含糖量高、甜如蜜，从而沿用至今[6]。来自南美洲的相似热带水果菠萝亦得名自波罗蜜。
古籍中提到该果安南称之为“曩伽结”, 波斯称之为“婆那娑”, 拂菻称之为“阿赝亸单”、“阿萨亸单”、“阿菩亸”。[3]
英文名“Jack Tree”是马拉雅拉姆语ചക്ക（chakka）[7]被葡萄牙语借作 Jaca，再被英语借作Jack。因为17世纪时，葡萄牙人把菠萝蜜引进巴西，再移至牙买加种植[8]。
外观
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波罗蜜树高可达20米以上，体液乳白色。叶互生，长椭圆形或倒卵形，革质，全缘，幼株叶片偶有浅裂。头状花序，干出或腋出。聚合果卵状椭圆形或长圆筒形，常着生于树干，未熟果呈绿色，成熟呈黄或黄褐色，果面有小六角形龟甲状突起。
用途
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波罗蜜是一种可食用水果，其假种皮（果肉）呈金黄色，散发香蕉和凤梨融合的特殊果香，鲜食绵软香甜，亦可烹调后熟食或腌制成果脯罐头；其种子呈乳白色并状似鹅卵石，光洁而有石头样花纹，种仁肉质硬度如木，但尚可嚼动及食用。生食或有微毒，可引起轻微头痛、恶心和呕吐等症状，故不建议；熟食可口，煮熟味如菱角，烤熟味如板栗，炒熟则味似花生。明代郑和下西洋，随郑同行的马欢所著的《瀛涯胜览》即有记载：“其波罗蜜如冬瓜之様，外皮似川荔枝，皮内有鸡子大块黄肉，味如蜜甜。中有子如腰子样，炒吃味如栗子。”[9]。
波罗蜜木材常用来制造南洋各地的乐器。
参见
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参考文献
[编辑]- ^ 存档副本. [2023-02-13]. （原始内容存档于2023-02-13）.
- ^ 波罗蜜 Boluomi （页面存档备份，存于互联网档案馆） 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （繁体中文）（英文）
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 孙笑颜. 水果波罗蜜考. 观察者网. 史学研究. 2021-05-03.
- ^ 通典．邊防四．《真臘》. 中国哲学书电子化计划. [2019-06-26]. （原始内容存档于2022-04-03）.
- ^ 5.0 5.1 国晶. 宋朝游历指南.
南宋的范成大在《桂海虞衡志》里介绍过这种水果
- ^ 波羅蜜屬新興果樹. 农业知识入口网. [2019-04-07]. （原始内容存档于2019-06-13）.
- ^ Southworth, Franklin. Linguistic Archaeology of South Asia. Routledge. 2004-08-02. ISBN 1-134-31776-X –通过Google Books.
- ^ 植物地图（国立自然科学博物馆）209页
- ^ 尹嘉蔚. 大樹菠蘿｜防炎降血糖5大好處可替豬肉 變身六星酒店印度菜泰菜. 香港01. 2021-05-19.
延伸阅读
[编辑][在维基数据编辑]
《植物名实图考·波罗蜜》，出自吴其濬《植物名实图考》
