鸡蛋面
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各地的鸡蛋面
[编辑]中国南方的鸡蛋面面质柔滑[1]，广东云吞面便是使用鸡蛋面作为主要食材[2]，福建小吃拌面的主材料也是鸡蛋面。
欧洲的几种面食也有使用鸡蛋制作，包括有些种类的意式面食[3]、德国面疙瘩、东欧犹太饮食的Lokshen和土耳其的Kesme。
画廊
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Kesme -
Pancit miki -
Pici -
Spaghetti alla chitarra -
Tagliatelle
相关条目
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ 麵條學問大！寬麵、細麵適合的湯頭大不同？. [2024-04-07]. （原始内容存档于2024-04-07）.
- ^ 土瓜灣57年蝦子麵廠 古法三代傳承 「享受做麵過程」. Yahoo新闻. 2023-10-13 [2025-03-08].
- ^ 有請專家：如何手製新鮮意粉. 米其林指南. [2024-04-07]. （原始内容存档于2024-04-07）.
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