台湾菠萝面包

台湾菠萝面包，也写为波萝面包，台语称为mé-lóng麭（台湾话：mé-lóng-pháng，源自日语：メロンパン，有人写为美浓胖或美浓面包），又称哈密瓜面包，是一种台式甜面包，在日治台湾时期出现，在第二次世界大战结束后于台湾盛行，制作方式分别源自日本蜜瓜包与香港菠萝包。

概论

台湾菠萝面包由来有多种说法。一说来自于日本，名为菠萝面包（メロンパン）的甜面包，这种面包有圆锥形与圆形两种造型，因为表面纹路如同哈密瓜而得名。圆锥形的菠萝面包，起源于1936年日本广岛吴市有一间称为菠萝面包本店的面包店，贩卖名为菠萝面包（メロンパン）的面包。这种面包在台湾被称为炸弹面包。圆形菠萝面包据说起源于日本神户金生堂制作的一种名叫日出（サンライス）的面包，外型跟现在台湾菠萝面包接近。日本这类型面包，之后被翻译为哈密瓜面包，或蜜瓜包。

第二种说法是由英属香港传入，在第二次世界大战结束后，由墨西哥贝壳面包（concha）启发，因花纹类似凤梨，在香港以菠萝包为名贩卖。在中华民国接管台湾之后，这种面包制作方式也传入台湾。

在日治台湾时期，台湾民间主食以米食为主流，面包为外来食品，主要由上流社会消费。在中华民国政府接管台湾之后，因为美援面粉供应充足，受美国与日本文化影响，面包进入一般人的生活，菠萝面包在台湾民间深受欢迎，2011年，台北市糕饼公会举办台式面包投票，由菠萝面包、葱花面包、红豆面包和奶酥面包获胜，被称为台式面包四大天王。其中以菠萝面包得票数最高。