悲惨蛋糕
 一份悲惨蛋糕 | |
| 类型 | 蛋糕 |
|---|---|
| 上菜顺序 | 甜点 |
| 起源地 | 比利时布鲁塞尔 |
| 主要成分 | 杏仁、面粉、鸡蛋、糖、香草、黄油 |
| 类似菜肴 | 海绵蛋糕、泡沫蛋糕 |
悲惨蛋糕（法语：Misérable）是一种来自比利时的传统海绵蛋糕，其糕体含有杏仁。该蛋糕中由一种奶油糖霜填充，该奶油糖霜由打发的蛋黄混合糖浆煮成的布丁制成[1][2]。
历史
[编辑]此蛋糕名字源于法国小说《悲惨世界》。1920年代，皮埃尔·盖伦斯（Pierre Gaelens）在布鲁塞尔从一对瑞士兄弟经营的糕点店学会该甜品[3][4]。1932年，他在比利时西佛兰德省克诺克库斯特兰街（Kustlaan）开店售卖此蛋糕[1][3]。
参考资料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 Eva. Le misérable, Belgian cake. Bake-Street.com. 2022-02-04 [2025-03-10] （美国英语）.
- ^ A Recipe for Misérable | Debic. www.debic.com. [2025-03-10] （英语）.
- ^ 3.0 3.1 "Misérable" | Hotel St. Pol te Knokke. 2024-08-02 [2025-03-10] （美国英语）.
- ^ Misérable & Riz Condé. Toerisme Knokke-Heist. 2015-06-29 [2025-03-10] （英语）.
