側牙鱸

側牙鱸
保護狀況
	; 無危（IUCN 3.1）
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	條鰭魚綱 Actinopteri
目：	鱸形目 Perciformes
科：	鮨科 Serranidae
屬：	側牙鱸屬 Variola
種：	側牙鱸 V. louti
二名法
	Variola louti; Forsskål, 1775
異名
	Serranus melanotaenia; Bleeker, 1857; Perca louti; Forsskål, 1775; Serranus punctulatus; Lacepède, 1801; Variola melanotaenia; Bleeker, 1857; Labrus punctulatus; Lacepède, 1801; Epinephelus louti; Forsskål, 1775; Serranus longipinna; Swainson, 1839; Serranus roseus; Valenciennes, 1828; Variola longipinna; Swainson, 1839; Serranus flavimarginatus; Rüppell, 1830; Serranus louti; Forsskål, 1775; Serranus phaenistomus; Swainson, 1839; Variola punctulatus; Lacepède, 1801;

星鱠（學名：Variola louti，中國大陸、香港作側牙鱸），俗名為月尾鱸、玫瑰紅斑，為鮨科側牙鱸屬的魚類。分布於紅海、印度洋非洲東岸到太平洋中部以及南海諸島、台灣澎湖列島等，常棲息於熱帶珊瑚礁的沿岸。該物種的模式產地在紅海。^[1]

物種命名

側牙鱸的正模標本由瑞典博物學家彼得·福斯科爾在隨探險隊考察阿拉伯半島（英語：Danish Arabia expedition (1761–1767)）時於今沙烏地阿拉伯吉達外海採集。^[2]福斯科爾雖在此次探險中死於瘧疾，但他搜集的標本與筆記在經由同僚卡森·涅布爾（德語：Carsten Niebuhr）整理後得以於1775年於《動物描述》一書中正式發表。此書中，側牙鱸被劃為鱸屬的物種^[3]。1839年，英國博物學家威廉·斯文森（英語：William Swaison）將該種魚移動至新建的側牙鱸屬^[2]。其屬名「Variola」意為天花，指的是該魚頭部及身體上大量不規則斑點，而種加詞louti則是阿拉伯語中對該魚的稱呼^[4]。

外貌描述

側牙鱸身形橢圓，吻部尖銳，上顎有一對顯著的犬齒，外側為稀疏排列的錐形尖牙，內側的牙齒則為絨毛狀，下顎亦有1-2枚凸出的犬齒。該魚前鰓蓋骨呈圓形，外側有細小的鋸齒。成年個體身體呈橙黃色至紅色不等，一般而言棲息於更深水域的個體顏色越紅，其上還有顏色為白色、藍色或薰衣草色的不規則斑點。該魚胸鰭較寬，末端尖銳；尾鰭呈月牙形。該魚背鰭通常有軟條14根及硬棘9根，臀鰭有軟條8根和硬棘3根。其各魚鰭顏色於軀幹相近，但外緣均為黃綠色。幼魚上半身有一道極粗的黑色不規則條紋，下半身則為白色。目前已知的最大個體體長81厘米^[5]。

物種分布

側牙鱸廣泛分布於印度洋-太平洋海域的熱帶海域，分布範圍西起紅海及東非沿岸、東至玻里尼西亞、北至日本南部、南至澳大利亞新南威爾斯州，但不見於波斯灣水域^[6]。

生態與習性

棲息地

側牙鱸為珊瑚礁魚類，相較於大陸架外側的珊瑚礁，該魚更偏好遠洋島嶼周圍的礁石^[6]。相較於其他石斑魚，側牙鱸一般出沒於更深水域，在靠近開闊水域的前礁斜坡區尤其常見^[7]。該魚有強烈的領域意識，會在一片礁石區來回巡邏，在遭遇同類時會通過斑點顏色變深的方式警告對方，如對方仍未撤離則會攻擊^[8]。

分布

本魚分布於印度太平洋區，包括紅海、南非、日本南部、台灣、澳洲等海域。

深度

水深4~150公尺。

特徵

本魚體呈橘紅色，頭部、體側、臀鰭及尾鰭上有許多細色斑散布，臀鰭硬棘III枚，軟條8枚。胸鰭稍寬大，後緣略呈尖形，末緣黃色，中央之鰭條長於上下方之鰭條，背鰭的末端截面亦呈黃色, 背鰭鰭棘部與軟條部相連，無缺刻，具硬棘IX枚，背鰭軟條14枚，腹鰭腹位，末端延伸不及肛門開口。尾柄長，尾鰭呈半圓形內凹其末緣有一道黃色的寬邊。體被細小櫛鱗；側線鱗孔數66-77枚；縱列鱗數113~135枚。上頜前端具2犬齒，中央具一向後倒伏的牙齒，兩側外列具稀疏排列的圓錐齒，內列具絨毛狀齒，下頜除前端具2大犬齒外，兩側各具大犬齒1個及絨毛狀齒多列；鋤骨及齶骨均具絨毛狀齒。

側牙鱸體長可達81公分，體重至12公斤。主食魚，也吃螃蟹，蝦和蝦蛄。^[6]它的尾鰭是較獨特的月牙形，並有一條窄黃邊。^[9]

生態

為熱帶沿岸的珊瑚礁魚類，成魚常棲息於比15公尺深的水域，而幼魚則棲息於約4公尺深的區域。肉食性，常以底棲魚類為食物。

經濟利用

中型食用魚類，肉味清淡可口，一般多見於廣東餐館，為上品菜色，但有雪卡魚中毒的紀錄，另外也可作為觀賞魚。

參考文獻

^ ^1.0 ^1.1 中國科學院動物研究所. 侧牙鲈. 《中國動物物種編目資料庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-04-16]. （原始內容存檔於2013-12-03）.
^ ^2.0 ^2.1 Eschmeyer, W.N. Variola louti. Eschmeyer's Catalog of Fish. California Academy of Science.
^ Forskål, P. Perca. Descriptiones Animalium, Avium, Amphibiorum, Piscium, Insectorum, Vermium; quae in Itinere Orientali Observavit Petrus Forskål. Post Mortem Auctoris editit Carsten Niebuhr. Adjuncta est materia Medica Kahirina. Hauniae. 1775: 40 （拉丁語）.
^ Scharpf, C. Order PERCIFORMES (part 5): Suborder SERRANOIDEI: Families EPINEPHELIDAE, LIOPROPOMATIDAE and GRAMMISTIDAE. The ETYFish Project.
^ Randall, J.E; Hoover, J.P. Coastal Fishes of Oman. University of Hawaii Press. 1995: 138–139.
^ ^6.0 ^6.1 ^6.2 Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2007). Variola louti. FishBase. Version 2007-05.
^ Vijay Anand, P.E; Pillai, N.G.K. Habitat distribution and species diversity of coral reef fishes in the reefslope of the Kavaratti atoll, Lakshadweep, India. Journal of the Marine Biological Association of India: 88–98.
^ Darmaillacq, A; Dickel, L; Rahmani, N; Shashar, N. Do Reef Fish, Variola louti and Scarus niger, Perform Amodal Completion? Evidence From a Field Study. Journal of Comparative Psychology. 2011, 125 (3): 273–277.
^ Lieske, E. and Myers, R.F. (2004) Coral reef guide; Red Sea London, HarperCollins ISBN 0-00-715986-2

台灣魚類資料庫（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

[id7122-1] 1.0 ^1.1 中國科學院動物研究所. 侧牙鲈. 《中國動物物種編目資料庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-04-16]. （原始內容存檔於2013-12-03）.

[cas-2] 2.0 ^2.1 Eschmeyer, W.N. Variola louti. Eschmeyer's Catalog of Fish. California Academy of Science.

[Forskål-3] Forskål, P. Perca. Descriptiones Animalium, Avium, Amphibiorum, Piscium, Insectorum, Vermium; quae in Itinere Orientali Observavit Petrus Forskål. Post Mortem Auctoris editit Carsten Niebuhr. Adjuncta est materia Medica Kahirina. Hauniae. 1775: 40 （拉丁語）.

[4] Scharpf, C. Order PERCIFORMES (part 5): Suborder SERRANOIDEI: Families EPINEPHELIDAE, LIOPROPOMATIDAE and GRAMMISTIDAE. The ETYFish Project.

[oman-5] Randall, J.E; Hoover, J.P. Coastal Fishes of Oman. University of Hawaii Press. 1995: 138–139.

[fishbase-6] 6.0 ^6.1 ^6.2 Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2007). Variola louti. FishBase. Version 2007-05.

[7] Vijay Anand, P.E; Pillai, N.G.K. Habitat distribution and species diversity of coral reef fishes in the reefslope of the Kavaratti atoll, Lakshadweep, India. Journal of the Marine Biological Association of India: 88–98.

[8] Darmaillacq, A; Dickel, L; Rahmani, N; Shashar, N. Do Reef Fish, Variola louti and Scarus niger, Perform Amodal Completion? Evidence From a Field Study. Journal of Comparative Psychology. 2011, 125 (3): 273–277.

[book2-9] Lieske, E. and Myers, R.F. (2004) Coral reef guide; Red Sea London, HarperCollins ISBN 0-00-715986-2

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